nasiona selera jest często mieszany z innymi przyprawami, takimi jak papryka, imbir, cynamon i pieprz do tworzenia mieszanek przypraw do owoców morza, kurczaka i czerwonego mięsa.
Goździki
Mamy prawdopodobnie używane ząbki w jednym czasie lub innej. Ale czy wiesz, że są naturalnym środkiem antyseptycznym i znieczulającym.
Goździki są wysuszone pąki kwiatowe drzewa tropikalnego rodzimej Moluki (wcześniej indonezyjskie Wyspy Korzenne). Są Crimson w kolorze, ale mają mało smaku po raz pierwszy podniósł. Po wyschnięciu zwrócą ciemnego brązu i eugenol, ostry olej rozwija.
Goździki choć rodzimej do Indonezji odegrał dużą rolę w handlu przyprawami i znajdują się w niemal każdej kuchni na całym świecie.
Kminek
Kminek jest macierzystym do doliny Nilu i zostało znalezione w grobowcach egipskich faraonów. Jest także stosowany w Wielkiej Brytanii od 13 wieku. Hiszpański wziął nasiona kminku do Ameryki i jest integralną częścią meksykańskiego chili w proszku.
Ma ostry, ziemisty, curry-jak smak i wykorzystywane do produkcji mocny smak curry. Dla najlepszych rezultatów stosuj delikatnie palone całe nasiona lub dobrej jakości ciemna, oleista proszek kminek. Spróbować w dyni następnym razem.
Kozieradka
Jest to jedna z tych rzeczy nigdy nie może dowiedzieć się, jak się pisze. Kozieradka nasiona pochodzą z koniczyny roślin wyglądających i był używany w medycynie od czasów starożytnych.
Ma wyraźną goryczkę, która dodaje odrębną kęs gorących takich jak curry vindaloo. Trudno uwierzyć, ale nasiona produkować ekstrakt, który jest używany, aby syrop klonowy imitacją.
galangal
Od południowo-wschodniej Azji, galangal jest podobny do imbiru, ale ma ostrzejszy zapach. Pochodzi z kłączy roślin i jest stosowana w Thai gotowania.
Ostry smak pomaga zneutralizować zbyt fishy smaki.
Imbir
Wpis zawdzięczamy